Navigator.pushで指定するMaterialPageRouteに、
fullscreenDialogなるプロパティがある。

https://api.flutter.dev/flutter/widgets/PageRoute/fullscreenDialog.html

これをtrueにすると、通常の画面遷移ではなく、
モーダル（ダイアログ?）遷移となる。
また、AppBarに自動的に付与されるアイコンも「←」から「×」になる。

…

らしいのだけど、アイコン以外の違いはなんなんだろう🤔
そもそもモーダルがなんなのかすらよく分かってないから、明日はそこら辺調べてみよう！